植物马铃薯饼

随便你怎么称呼它们——马铃薯饼、蔬菜煎饼、油炸美食。它们传统上是用土豆这是一种我们原始人最好避免的食物。块茎的低水分和高淀粉含量使其在油中油炸时,外表酥脆,内部蓬松。不幸的是,高淀粉含量也是我们中胰岛素抵抗者最好转向淀粉含量较低的蔬菜来满足对马铃薯馅饼的渴望的原因。

尽管用胡萝卜、萝卜、白萝卜和西葫芦等蔬菜做成的马铃薯土豆饼永远不会像土豆土豆那样酥脆,但它们本身就很好吃。每一种蔬菜的味道都足够温和,你仍然会觉得你在吃一种豆饼,但豆饼变成了一种新的和有趣的东西。西葫芦薯饼是所有煎饼中最温和的,胡萝卜和萝卜的味道微甜,而白萝卜的口味只有一丝辛辣。

注:这种马铃薯饼可以与多种蔬菜搭配,尤其是根茎类蔬菜。为了让这道菜的碳水化合物含量更低,你可以把红薯或胡萝卜换成萝卜或芜菁甘蓝。用多张纸巾或一块好的手巾把蔬菜丝中的水分吸掉,尤其是像白萝卜和西葫芦这样的蔬菜。这可以防止你的马铃薯面糊变稀。要制作切碎的蔬菜,可以使用盒子刨丝器上的大孔,也可以使用带有大箅子的食品加工机。

份:3.

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

成份:

  • 一杯萝卜丝
  • 一杯西葫芦丝
  • 一杯切碎的胡萝卜
  • 一杯切碎的日本/白红薯
  • 1.5独家新闻原始厨房胶原蛋白肽
  • 2汤匙。杏仁粉
  • 1/2茶匙。大蒜粉
  • / 2茶匙。盐
  • 1/4茶匙。黑胡椒粉
  • 1个特大号鸡蛋或2个中号鸡蛋
  • ¼杯原始厨房牛油果油

产品说明:

把烤箱预热到400华氏度。将调味的铸铁煎锅放入烤箱加热。

用毛巾把蔬菜丝挤出来。在一个大碗里,混合切碎的蔬菜,胶原蛋白、杏仁粉、大蒜粉、盐和黑胡椒。打鸡蛋,把它混合到蔬菜混合物中。让混合物静置1分钟。

把煎锅放在中火上,加入两汤匙油。一旦热了,在煎锅中加入一勺蔬菜混合物,轻轻地压平,塑造它的形状,使它成为稍微扁平的肉饼。重复2-3次,使煎锅有3-4个肉饼。让土豆饼每面煎1-2分钟。

轻轻地用抹刀将马铃薯饼取出,放在覆盖羊皮纸的平底锅上。加入剩下的油,加热后再用剩下的蔬菜混合物重复以上步骤。

将烤盘放入烤箱,烤10-12分钟。冷却后再从锅中取出。单独享用或者搭配你最喜欢的酱汁。我们喜欢结合原始厨房大蒜蒜泥蛋黄酱配上切碎的欧芹和柠檬,也可以搭配酸奶油或酸奶蘸酱。

营养资料(每份):

  • 热量:268
  • 碳水化合物总量:15克
  • 净碳水化合物:12克
  • 脂肪:20克
  • 蛋白质:10克

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