为什么生酮饮食使我的酮含量低?

为什么我的酮值很低即使在出版了几本书和数百篇文章,利用酮症和低碳水化合物生活的科学,我仍然在研究、思考、回顾和讨论酮症的基础。我的编剧搭档布拉德·卡恩斯和我经常就生酮酮的事进行对话。最新的对话围绕着两个非常常见的问题或“问题”,这两个问题在生酮群体中不断出现:为什么我的酮值很低?

这是一个很好的问题。为什么有些吃酮类饮食的人体内酮含量高,而另一些吃bwin888在线客服同样方法的人体内酮含量低?

我不会给出刻骨铭心的确切答案。我将提供我对研究的探索,一些有根据的猜测,以及你可以思考的可操作的建议。请务必把你对问题的看法和我的探索告必赢亚洲微信账号诉我。对话对理解至关重要。

酮的水平表明酮症?

酮病的普遍接受范围是0.5-3 mmol/L。不过,我很犹豫要不要定义一个规定的范围,因为影响读数的因素太多了——你最近一顿吃了什么,多久以前锻炼了,甚至你用来测试的仪器都可能影响读数。

为什么一些吃生酮饮食的人在测试时产生低酮读数?

对于低酮值有几种可能的解释。有些是假设,有些是基于你的个体生物学。对低酮值的一些可能的解释包括:

  • 你已经有了燃烧脂肪的效率
  • 适应酮类食物的人可能能够燃烧游离脂肪酸
  • 遗传倾向于低酮
  • 最近锻炼
  • 总热量摄入
  • 使用外源性酮

让我们深入。

你已经有了燃烧脂肪的效率

有一种理论认为,一些适应酮类物质的人在产生和燃烧酮类物质方面非常高效,他们不会在尿液和呼吸中留下多余的酮类物质。它们只制造它们所能使用的酮,它们的细胞吞噬掉它们产生的几乎所有酮。根据这种说法,生酮饮食中的低酮量是完全适应酮的可靠迹象。

这听起来似乎有理,但我还没有看到任何实证证据证明这一点。

适应酮类的人可能能够燃烧血液中的游离脂肪酸

另一种理论是,适应酮的动物在肌肉中建立了大量的脂肪燃烧代谢机制,因此它们可以直接燃烧游离脂肪酸,而不需要从酮中获得太多额外的燃料。它们产生足够的酮来为大脑提供能量,因为我们的大脑不能直接依靠脂肪酸运转,但你的肌肉不再需要那么多脂肪酸。许多长期酮症的人每天摄入20-30克的净碳水化合物就能过得很好,在血液测试中可能只显示出0.4或0.7毫克的酮,但他们从燃烧游离脂肪酸中获得了充足的能量,相对于依赖碳水化合物时,他们用较少的卡路里保持了肌肉质量。

证据尚不明确,但一些迹象表明,直接从脂肪中提取能量的能力有可能提高。

生酮饮食的先驱斯蒂芬·菲尼和杰夫·沃莱克发现,生酮饮食者在饮食的早期,当他们的肌肉还在燃烧酮时,他们的指数就会升bwin888在线客服高.随着它们逐渐适应游离脂肪酸作为燃料来源,并主要为大脑产生酮,酮的水平下降了。这很正常。如果有什么区别的话,它们在较低的酮含量下更适合脂肪和酮。

考虑到大脑的能量需求.不管是用葡萄糖(大多数人)还是大部分人在美国,大脑是一个稳定的状态器官,从不增加能量需求。无论你是在睡觉、努力运动还是努力集中精力,它都是24小时、24小时的缓慢燃烧,几乎都是相同的输出。虽然大脑有大量的热量需求(大约占我们体重的2%,它消耗了我们静息代谢率的20%),但你不需要在任何时候大量的葡萄糖或酮来为你的大脑提供一整天的能量。这就是为什么人们可以“摆脱”低酮的产生,但仍然从这种饮食方式中获得我们期望的好处。

低酮的遗传易感性

几乎可以肯定,酮的产生也有基因成分。因纽特人尽管传统饮食中碳水化合物含量很低,但他们很少出现酮症。1需要几天的深度禁食,它们才能产生可测量的酮。然而,它们擅长燃烧游离脂肪酸,就好像它们“跳过”酮的适应过程,直接开始燃烧脂肪。影响酮生成的其他变体尚未被发现,但它们就在那里。

最近的运动或其他增加的能量需求

如果你在运动前后测试你的酮含量,你可能会惊讶地发现你的酮含量在运动后是完全不同的。记住,酮是一种能量来源,不是成就的标志。当你的身体有能量需求时,酮就会被消耗掉。这并不意味着你打乱了你的饮食。恰恰相反——这仅仅意味着你的身体使用了当时可用的能量来源。一旦酮体的供应不足,你的身体就会燃烧脂肪制造更多的酮体,这是一种胜利。

为什么一些长期吃生酮饮食的人酮含量仍然很高?bwin888在线客服

之前的一些理论假设,在酮症一段时间后,你会发展出一种增加的燃烧脂肪的能力。但有些人,在酮症很长一段时间后,在测试时仍然有很高的酮含量。到底发生了什么事?

总热量摄入是酮水平的一个因素

一个不常被提及的决定酮类饮食者酮含量高低的主要因素是总卡路里摄入量。bwin888在线客服你吃了多少食物?

都是生成时的多少膳食脂肪可燃烧的草酰乙酸超过了其供给(由蛋白质或碳水化合物提供)。这并不是说身体认为,“这个女人需要一些酮,马上”,而是说,“我从脂肪中摄取了太多的乙酰辅酶a,我找不到任何草酰乙酸。”是时候要求酮了!”如果你是那种用酮酮来证明摄入橄榄油的合理性的人,你会产生大量酮,仅仅是因为你的脂肪摄入量超过了草酰乙酸的供应量。生酮类运动员摄入大量卡路里可能会产生更多的酮,因为他们摄入了太多的脂肪。

如果你达到了“热量效率”,总体上摄入更少的卡路里,你将产生更少的酮,但仍然体验到酮病的所有好处。

使用外源性酮导致高酮读数

另一个因素是使用外生酮.实际上,你可以先测一下酮的读数,然后再测一下酮盐或酮酯,然后再测一次,就会看到一个肿块。这就是它们的作用。

不要被数字所困

最重要的是,关注你的感受。

  • 你能在不吃饭的情况下保持稳定、均衡的精力和注意力吗?
  • 你是在减体脂,还是在减快乐与你的身体成分?
  • 你想得更清楚了吗?
  • 酮流感来和去了?
  • 有氧活动比以往更容易吗?

如果你正在体验酮症的好处,就没有必要为设备上的一些数字烦恼。这些数字不能否定你的真实世界经验。

关于作者

马克·西森是《马克的苹果日报》的创始人,“原始食物和生活方式”运动的教父,以及纽约时报畅销书的作者生酮重置饮食法.他的新书是酮为生活在那里,他讨论了他如何将生酮饮食与原始生活方式相结合,以获得最佳的健康和长寿。bwin投注网站bwin888在线客服马克还是许多其他书的作者,包括原始蓝图早在2009年,它就被认为推动了原始/旧石器运动的发展。在花了三十年的时间研究和教育人们为什么食物是实现和保持最佳健康的关键组成部分之后,马克推出了原始的厨房这是一家真正的食品公司,生产原始/旧石器饮食、生酮饮食和whole30饮食法友好型的厨房主食。

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